Càng cua trộn tôm tươi
Có thể xem rau càng cua là một loại “rau trời”, vì hiếm ai trồng loại rau này. Nó chỉ mọc hoang, mọc nhiều và tươi tốt ở những nơi ẩm ướt. Không chỉ là loại rau chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, mà càng cua còn là vị thuốc chữa bệnh rất hay.
Nguyên liệu:
- 200g tôm tươi
- 300g rau càng cua
- 1/2 củ hành tây tím
- 1 quả cà chua, 1 thìa cà phê hành tím băm
- 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp dầu ô-liu Olivoilà
- Tiêu
- Nước trộn: 1 thìa súp nước mắm + 1/2 thìa súp đường + 3 thìa súp giấm gạo
Các bước thực hiện:
Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc nõn vỏ, xẻ lưng lấy chỉ đen, ướp với hạt nêm và một chút dầu ăn. Rau càng cua nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, vớt ra vẩy ráo, cho vào thố hoặc đĩa lớn.
Bước 2: Hành tây và cà chua xắt khoanh mỏng. Phi thơm hành tím, cho tôm vào xào săn. Cho hành tím vào đảo đều. Nhắc xuống, tắt bếp
Bước 3: Cho càng cua vào đĩa lớn, thêm tôm và cà chua vào. Chan dầu giấm lên trên, trộn đều trước khi ăn.
Nguồn: monngonvietnam.vn